Süßwarentechnologe und -technologinSüßwarentechnologen und –technologinnen

Süßwarentechnologen und Süßwarentechnologinnen stellen verschiedene Süßwaren her und sind dabei in alle Schritte des Produktionsprozesses eingebunden. Sie entwerfen selber neue Rezepte und tragen so zur Produktentwicklung bei oder setzen bewährte Rezepte um. Dazu gehört die Qualitätskontrolle von den Rohprodukten bis hin zur Fertigware genauso wie die Bedienung moderner Geräte.

Süßwarentechnologen und Süßwarentechnologinnen werden in verschiedenen Fachrichtungen ausgebildet. Je nach
Ausbildungsbetrieb erfolgt wird ein fachlicher Schwerpunkt gesetzt auf Schokoladenwaren und Konfekt, Feine Backwaren, Bonbons und Zuckerwaren, Knabberartikel oder Speiseeis.


Weitere Informationen unter: